LE NEVERE

Le nevere, in epoche in cui non esistevano frigoriferi, rappresentavano l'unica possibilità di ottenere, nei periodi caldi, bevande o cibi freddi o di poter refrigerare e quindi conservare più a lungo cibi deperibili. Le nevere capracottesi si trovano sopra Monte Capraro nelle vicinanze dello ski - lift. Si tratta di profonde insenature rocciose dove gli accumuli di neve restano anche durante i mesi estivi. Per il trasporto nei luoghi di utilizzo del ghiaccio si usavano vari sistemi, talvolta muli, altre volte, quando le vie lo consentivano, slitte o carrettini.

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